女,32岁,今天早上蒸包子,我儿子吃了一根卤鸡腿,一壶奶粉,一盒牛奶,两个大包子。
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网友
厦门公益性心理咨询
2025-03-14 14:58:26

卖相不好,不会掐口
好吃
三肥七瘦
看视频学的,猪肉大葱包子
酵母粉发面,比例正好
猪肉大葱包子,发面比例1斤面粉5克酵母粉,1小碗30º水温和面,醒两倍大。然后调馅关键在猪肉3肥7瘦,也是1斤左右猪肉,生姜,大葱绞碎,加花椒粒温水泡会儿,再切些大葱,大葱葱白和绿色部分是2比1的比例。调制馅时候先家泡好的葱姜水,1个方向搅拌,吸收好水分,再加生抽老抽5克黄豆酱鸡精适量。这时候放大葱了,先不要搅拌,热油(料油)激发大葱香味,再搅拌。搅拌好了等面发好就可以包了。
我就是不会掐口
卖相不好,但好吃